作者：李程谁动了我的奶酪酝酿过程告诉我帕尔玛烹饪方法鹅肝面包糠等因怡安软硬适中
摘要：<正>“谁动了我的奶酪?”这是一只小老鼠说过的一句名言。奶酪也叫芝士,营养丰富,但是大多数奶酪均有一股特殊的奶臭味,如何把它做得好吃出彩呢?那就要认识其本质。原来,奶酪有上千多种口味。虽然芝士大体上都是由家畜的奶为原料,却因牧草、土壤、酝酿过程,乃至环境、气候等因素的不同,呈现出各具特色的口味、质感和风味,因此做法和搭配的材料都非常讲究。我们吃到的各种美味的奶酪,其实都是被制作者精心制作的。
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