立足山区优势积极发展小杂粮生产

作者：严振旺; 林敏莉; 沈正伟; 陈德任; 蓝国平小杂粮生产优势山区保健作用营养元素粮食作物有机食品营养价值

摘要：小杂粮（荞麦、小米、红小豆、赤豆、绿豆等）含有各种较为独特的营养元素,既是传统的粮食作物,又是现代保健有机食品,具有独特的风味、特殊的保健作用和较高的营养价值。近年来,由于人们生活水平的不断提高,许多城镇居民都想换换口味。因此,小米、红小豆等小杂粮在一些大中城市农贸市场越来越畅销,出现了供不应求的局面。

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