作者：王效瑜; 李玉莲; 吴林科; 张小川马铃薯淀粉加工现状企业技改对策
摘要：马铃薯是固原市传统种植的优势作物,已成为农民增收的重要渠道,社会、经济效益显著。年种植面积稳定在14.67万hm2,年产鲜薯达300万t,70%用于淀粉加工,快速发展的马铃薯淀粉加工业进一步带动了马铃薯产业的发展,种植面积不断扩大,淀粉加工企业迅速增加,但也存在一定的问题,现就固原市马铃薯淀粉加工企业现状、存在问题,企业技术改造、发展方向做一探讨。
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