作者：王淑英; 马芳嫁接栽培技术北方地区茄子节能日光温室降低胆固醇大面积栽培生理功能社会效益
摘要：茄子在我国各地都有栽培，是主要蔬菜之一,茄子食用幼嫩果实，可炒、可蒸、干制和盐渍。每1OOg嫩果含水分93～94g，糖3．1g、蛋白质2．3g，另外茄子还有少量茄碱苷，有降低胆固醇、增强肝脏生理功能的作用，茄子具有产量高、适应性强、供应期长的特点．但在北方冬季温度太低，必须通过节能日光温室．特别是加厚墙体、加厚覆盖的节能日光温室，采用嫁接栽培技术才能实现茄子大面积栽培、深冬上市，并且取得显著的经济效益和社会效益．
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