病菌检测科学家食物taqman探针小肠结肠炎耶尔森氏菌实时定量pcr发明环境微生物学
摘要：据《每日科学》网报道，瑞典和芬兰的研究人员建立了一种新型食品检测方式，可快速、精确地对食物携带的病菌进行探查．这将为食品安全的监督提供有效帮助。相关在近期出版的《应用与环境微生物学》期刊上。研究人员利用TaqMan探针实时定量PCR（聚合酶链反应）法对食物中的小肠结肠炎耶尔森氏菌进行探查．并通过多种方式对探测结果进行检验．如利用此法对人工培植的含有相关病菌的牛奶、碎肉、冷熏肉、鱼和胡萝卜等样本进行检测．检验结果表明TaqMan探针法能够灵敏、稳定、准确、
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