作者：刘德明; 刘世明动物防疫体系建设动物性食品安全畜牧业生产畜牧业经济社会公共安全动物疫病世界性兽医卫生禽流感疯牛病
摘要：动物性食品安全是一个世界性的问题，近年来，国际上疯牛病、口蹄疫、禽流感、0157中毒等兽医卫生事件频繁发生。动物性食品安全突破了传统意义上畜牧业生产及畜牧业经济领域，逐步成为世界各国政府和人民广泛关注的大问题。动物疫病在我国乃至世界长期存在，主要危害动物，影响畜牧业生产。但是，随着人畜（禽）共患动物疫病的增加，动物疫病已经越来越不仅仅限于危害动物、影响畜牧业生产，而开始上升到影响社会公共安全的一个大问题。其影响也远远超出了一个产业甚至一个国家的范围。
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