作者：沈开平; 吴利兵; 吕跃强; 周林松反季节栽培技术荷兰豆新品种种植业结构调整鲜食推广种植营养丰富速冻食品长江流域生产效益
摘要：荷兰豆又名豌豆，其营养丰富，味鲜美。嫩荚、嫩豆可炒食，宜制罐头和速冻食品，干豆可炒（煮）食或制作粉丝等豆制品，嫩梢为优质鲜菜，茎叶可作青饲料，用途十分广泛，我国各地广为种植。而我国南方长江流域大多为秋冬季播种，翌年春季收获．新鲜产品：大多集中在春季采收，往往对生产效益带来较大风险。我县利用高山海拔800m以上地区夏秋季气候凉爽的特点。发展反季节荷兰豆，具有较大的产销优势，据2001～2003年示范推广种植，平均667m^2产量达500kg以上，每kg平均产地价4元，667m^2产值2000元以上．经济效益十分显著，为种植业结构调整提供了优良品种以及相配套的栽培技术。现将反季节荷兰豆新品种主要栽培技术介绍如下：
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