作者：尹春洋牛肉供求现状少数民族地区
摘要：牛肉产品在我国少数民族地区居民饮食结构中具有重要地位，随着生活水平的逐渐提高，人们对牛肉的消费量逐渐增大，牛肉在肉类总消费中的比重也在不断提高。只有弄清楚影响少数民族地区牛肉供给的主要因素，才能保证民族地区牛肉安全供给。研究影响牛肉供给的因素，对实现民族地区牛肉供给与需求平衡具有重要意义。
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《北方民族大学学报》（CN：64-1065/G4）是一本有较高学术价值的大型双月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《北方民族大学学报》以"树立精品意识，追求学术创新"为刊训；主要发表新时代中国特色社会主义思想、民族学、人类学、历史学、经济学、教育学等研究领域的学术论文；注重民族特色，关注学术前沿，提倡探索争鸣，坚持按质取文。
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