作者：曹增满; 高秀丽; 宋俊双; 牧人高档牛肉奶公犊生产奶牛西方发达国家犊牛肉欧洲国家消费品
摘要：20世纪80年代末,西方发达国家普遍对乳犊牛肉、白牛肉、红牛肉的生产给以极大的关注,使乳犊牛肉、白牛肉、红牛肉由奢侈消费品成为高档次、高品位的时尚紧俏食品。欧洲国家生产牛肉牛源45%～50％来自奶牛公犊．英国生产大麦牛肉采用的就是奶公犊．荷兰采用奶公犊、奶肉兼用公犊生产自牛肉，年度出栏220万头犊牛，多向意大利、德国、英国、法国、美国等国出口，价格昂贵。
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