作者：陈金会黑斑病甘薯甘薯中毒牛病变部位茄病镰刀菌甘薯长喙壳不规则毒素耐高温下脚料
摘要：黑斑病甘薯的病原是甘薯长喙壳菌和茄病镰刀菌，这些霉菌寄生在甘薯的虫害部位或表皮裂口处。甘薯受侵害后，表皮干枯凹陷、坚实．有圆形或不规则的黑绿色斑块，贮藏一定时间后，病变部位表面密生菌丝，产生毒素，味道变苦。牛采食一定量的黑斑病甘薯后可引起中毒。黑斑病甘薯毒素耐高温，经煮、蒸、烤等处理不能破坏毒素，所以用病变甘薯酿酒，用其下脚料酒糟、粉渣喂牛，仍可发生中毒。
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