作者：朱琳; 赵金鸽; 范作卿; 王娜; 邹德庆桑叶营养成分功能化合物药理作用综合利用
摘要：桑叶是家蚕的主要食物,也是一味重要的中草药。桑叶中含有绿原酸、芸香苷、阿魏酸、儿茶素、异槲皮苷、多糖、1-脱氧野尻霉素（DNJ）和许多其他生物活性化合物,从而使其具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤、降血糖、抗高血脂、保肝等药理作用。因此,桑树资源在功能性食品和医药方面具有广阔的应用前景。
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《北方蚕业》（CN：61-1297/S）是一本有较高学术价值的大型季刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《北方蚕业》1990年度《陕西蚕业》荣获陕西省科技期刊二等奖；1995年度《北方蚕业》荣获陕西省科技期刊一等奖；2007年度《北方蚕业》荣获陕西省出版形式规范优秀期刊奖；2008年8月《北方蚕业》在陕西省首届科技期刊广告专题审读中被评为良好期刊；2009年12 月《北方蚕业》荣获陕西省特色科技期刊奖。
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