作者：陶志杰; 王改玲; 项蕊; 钱时权; 柯春林花生芽白藜芦醇纤维素酶响应面法
摘要：研究酶解辅助乙醇提取花生芽茎白藜芦醇的最佳工艺条件,以纤维素酶为辅助酶,通过单因素试验确定酶解时间、酶用量、酶解温度对白藜芦醇提取量的影响,利用Box-Benhnken试验设计和响应面法分析。在酶解pH为5.0,料液比为1∶10的条件下,确定最佳酶解条件为酶解时间65 min、酶用量3.12 mg/g、酶解温度55℃。在此条件下,白藜芦醇平均提取量为125.785μg/g,较为接近预测值。从而得出,响应面法优化后得出的最佳酶解条件有实践指导价值。
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