作者：万弈雨葡萄肝炎患者自由基清除剂多酚类物质现代医学研究致病能力抗氧化活性蛋白质结合
摘要：现代医学研究证明，葡萄中所含的多酚类物质是天然的自由基清除剂，具有很强的抗氧化活性，可以有效地调整功能，抵御或减少自由基对肝脏的损害。此外，多酚类物质还具有抗炎作用，能与细菌、病毒中的蛋白质结合，使它们失去致病能力。国外的研究证明，新鲜的葡萄具有抵抗病毒的能力。
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