坚果活性氧物质防癌代谢物质紫外线照射活机体防御功能保护作用
摘要：德国耶拿大学营养毒理学系的维布克·施卢尔曼博士及其同事研究发现，由于坚果可以激活机体清除活性氧的防御功能，因此，对机体有保护作用。这些活性氧由紫外线照射、各种化学或者食物代谢物质产生，从而造成癌症的发生发展。“机体具有一系列让活性氧物质失活的保护机制。”维布克·施卢尔曼博士解释道。他们的研究结果表明，坚果中含有的物质可以激活这些防御机制。
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