盘点鸡蛋的认识误区

土鸡蛋误区营养素含量卫生状况产蛋环境粪便污染农家白壳蛋

摘要：误区一：农家蛋更营养 真正的农家蛋（土鸡蛋）可能会更好吃一些。但检测表明，农家蛋的各个营养素含量并不比普通鸡蛋更高。另外，放养土鸡的产蛋环境卫生状况不好把控，鸡蛋受到粪便污染的可能性较大。误区二：红壳蛋比白壳蛋有营养 过去人们一直认为红壳蛋更有营养，市场上红壳蛋的价格也更贵。检测表明，蛋壳的颜色和鸡的品种有关，与营养无关。

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