作者：林淼; 白冰; 时文兴; 邵毅; 金晓芬; 刘海...银耳汤离子色谱法硝酸盐亚硝酸盐
摘要：[目的]建立银耳汤中硝酸盐和亚硝酸盐的离子色谱测定方法。[方法]银耳样品经纯水蒸煮提取,3%乙酸沉淀蛋白质后,低温离心,上清液依次过C18小柱、Ag柱、Na柱,经滤膜过滤净化后,由电导检测器检测样品中的硝酸盐和亚硝酸盐含量。[结果]硝酸盐(以NO3^-计)和亚硝酸盐(以NO2^-计)分别在0.2~2.0和0.02~0.20mg/L呈良好的线性关系,决定系数R2均大于0.9996。该方法硝酸盐和亚硝酸盐检出限分别为0.4和0.2mg/kg,硝酸盐的回收率为89.8%~96.1%,亚硝酸盐的回收率为85.1%~95.3%。[结论]该方法结果准确可靠,可以用于银耳汤中硝酸盐和亚硝酸盐含量测定。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
