作者：刘红霞; 刘会; 张慧亭; 仝瑞建; 许美秋; ...红枣枣皮红色素ph梯度萃取颜色反应高效液相色谱
摘要：[目的]以灰枣为原料,初步分析其提取、分离工艺及其活性成分。[方法]通过酸化乙醇提取法对枣皮红色素进行提取,采用单因素试验考察不同pH对枣皮红色素提取效果的影响。在此基础上,利用pH梯度萃取法将枣皮红色素粗提物依次经过5%NaHCO 3溶液、5%Na 2CO 3溶液、1%NaOH溶液进行萃取,得到不同萃取组分。并采用颜色反应和高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)对萃取物进行初步分析。[结果]通过单因素试验判定出pH=0.5的盐酸乙醇溶液对枣皮红色素提取效果最佳;碱液颜色反应和盐酸共沸颜色反应结果显示,枣皮红色素可能为蒽醌类化合物和多酚类化合物;高效液相色谱法(HPLC)对不同萃取物组分进行初步分析,得出枣皮红色素存在于NaHCO 3萃取组和Na 2CO 3萃取组,并且主要集中于NaHCO 3萃取组分。[结论]该研究为枣皮红色素的开发提供理论依据。
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