作者：郝玉民 李立祥 易昶寺 任鹏程 马力grandiflora总黄酮提取抗氧化
摘要：[目的]筛选广玉兰花中总黄酮的提取方法，并研究其抗氧化活性。[方法]采用乙醇回流提取法对广玉兰花中总黄酮进行提取，采用单因素试验和正交试验考察乙醇浓度、提取温度、料液比和提取时间对总黄酮提取效果的影响，通过超氧阴离子自由基（O2-·）和羟自由基（·OH）的清除试验，对广玉兰花总黄酮的抗氧化活性进行研究，并与维生素C和抗氧化剂特丁基对苯二酚（TBHQ）进行比较。[结果]利用单因素试验和正交试验确定最佳提取工艺条件为：乙醇浓度70％，料液比1：40（g／ml），提取时间90min，提取温度70℃；在该提取条件下，总黄酮平均含量为4．896％，总黄酮平均纯度为32．925％。广玉兰花总黄酮对自由基的清除率随总黄酮浓度的增大而上升，总黄酮清除O2-·及·OH的肥。值分别为0．3810和0．6406mg／ml。广玉兰花总黄酮清除自由基的能力高于Vc，低于抗氧化剂TBHQ；但当总黄酮浓度达到0．7092mg／ml时，其抗氧化效果接近于TBHQ。[结论]广玉兰花总黄酮具有明显体外抗氧化作用，是一种极具开发价值的天然抗氧化物质。
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