作者：汤文秀茶叶龙峰茶机制工艺
摘要：对鲜叶采摘标准、摊放、杀青、摊凉、揉捻、理条、初烘、复烘等工艺流程进行了多次试验,结果表明:机制龙峰茶以1芽1叶或1芽2叶初展为原料;加工机械用6CST-30型滚筒杀青机,6CR-30型揉捻机,6CLZ-60型往复振动理条机,6CHW-3型网式连续烘干机;采用高温适度杀青;短时轻-重-轻揉捻原则;理条时间不宜太长;高温薄摊快速初烘等工艺流程制出的龙峰茶品质优.试验表明:只要工艺合理,正确控制好各项工艺参数,机制茶不仅能提高茶叶品质,而且能大大提高工作效率.此外,采用机制名茶,有利于规模化生产和工艺规程的标准化,稳定产品质量.
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