安康市红茶中γ-氨基丁酸的测定

作者：兰天康; 李涛红茶测定安康市

摘要：选取安康市10个红茶产区,每个产区随机采集红茶3份,提取并测定红茶中γ-氨基丁酸的含量。结果表明,平利三里垭红茶γ-氨基丁酸含量的平均值最高为0.707mg/g,紫阳高桥红茶γ-氨基丁酸含量的平均值最低为0.420mg/g;各产区红茶γ-氨基丁酸含量的差异不显著。研究为深入发掘不同产区红茶品种的应用开发提供了理论依据。

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