作者：胡文杰; 戴彩华; 周升团油樟精油馏分抑菌机理
摘要：采用气相色谱-质谱联用仪技术测定油樟叶精油3个馏分(A1、A2和A3)的化学成分,并对其进行了抑尖孢镰刀菌活性的测定,筛选出最佳抑菌馏分;通过受试菌分别在受到油樟叶精油馏分A3及其主要单体成分(1,8-桉叶油素和α-松油醇,下同)作用后,测定菌丝的生长、孢子的萌发、电导率、还原性糖及可溶性蛋白质等变化特征,进而探讨其抑菌的机理。结果表明:从油樟叶精油3个馏分(A1、A2和A3)中,共检测出的主要化学成分(相对百分含量>1%)有13种,其中A1、A2、A3馏分中各有6、8、12种;3个馏分中含量较高的成分均是1,8-桉叶油素。不同浓度的馏分A3及其主要单体成分对尖孢镰刀菌均有抑菌作用,其中在150mg/L浓度下的抑菌率分别达到90.46%、84.40%和87.18%。馏分A3及其主要单体成分分别能够使尖孢镰刀菌菌丝的生长、孢子的萌发、电导率、还原性糖、可溶性蛋白质以及ATP酶等发生较为明显的变化,但发生变化的突变点各不相同。它们主要是通过破坏尖孢镰刀菌的细胞膜结构或功能,导致细胞膜通透性的改变,使菌体内外物质失衡,最终致菌体细胞正常形态和代谢功能丧失,从而达到抑菌的目的。
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