作者:沈玺龙; 李永霞; 张群英树莓营养成分活性研究
摘要:树莓是具有药用价值的新兴水果,含有多酚、花色苷与鞣花酸等活性成分,具有抗炎、抗氧化、抗癌等作用。该文概述了树莓的栽培历史、成分、活性研究,以期在保健和医疗等方面的开发应用提供借鉴。
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《安徽农学通报》(CN:34-1148/S)是一本有较高学术价值的大型半月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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