地方应用型高校食品工艺学实验教学改革思考——以重庆三峡学院为例

作者：韩林; 江林娟实验教学改革重庆三峡学院

摘要：《食品工艺学》实验是食品科学与工程专业实践教学过程中非常重要的一门课程。该文以重庆三峡学院为例,针对该实验课程在教学过程中出现的问题进行了思考和探讨,并提出了完善和更新实验教学的建议和对策。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社