作者：黄家驷; 刘盾; 陈玄阳; 王珊珊; 陈燕; 程...酒曲蛋白酶筛选鉴定
摘要：该研究利用酪蛋白选择性培养基从浓香型高温酒曲中分离得到1株有明显水解圈的蛋白酶产生菌LS-1,经16SrDNA鉴定其为地衣芽孢杆菌;LS-1通过发酵培养提取出粗酶液,其酶活为180U/mL。
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《安徽农学通报》（CN：34-1148/S）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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