作者：陈大卫; 李露露; 黄玉军; 戴颖; 徐永杰降胆固醇发酵乳杆菌降血脂
摘要：研究体外具有降胆固醇功能的乳酸菌在体内的辅助降血脂作用。该文利用高脂饲料建立高血脂症大鼠模型,通过灌胃发酵乳杆菌（Lactobacillus fermentum）f5发酵液,研究其对高血脂大鼠血清TC、TG、HDL-C、LDL-C,肝脏TC、TG及粪便TC、TG、TBA的调节作用。结果表明,饲喂14d高脂饲料显著提高了大鼠血清TC、TG、LDL-C的水平（P〈0.05）,HDL-C的水平显著低于空白对照组（P〈0.05）,高脂饲料还显著增加了大鼠的肝指数及血清、肝脏的TC、TG含量（P〈0.05）;28d发酵乳杆菌f5发酵液的干预显著提高了高血脂大鼠对饲料的利用率（P〈0.05）,对大鼠肝指数有显著的改善作用（P〈0.05）,同时f5发酵液组大鼠血清的TC、TG及LDL-C水平显著低于模型组（P〈0.05）,肝脏的TC、TG含量显著降低（P〈0.05）,粪便中TC、TG及TBA的含量显著高于模型组（P〈0.05）。发酵乳杆菌f5具有良好的辅助降血脂功能,可作为良好的候选益生菌菌株。
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