作者：包玉龙; 张涛; 刘圣聪哲罗鲑活鱼运输降温抗应激反应
摘要：该文采用降温措施和抗应激药物葡萄糖和维生素C,通过降低代谢水平和抑制应激反应程度,研究了4-6kg哲罗鲑Hucho taimen活鱼的运输效果。结果显示：随着运输温度（13-19、13-15、13-15、8-12、0-4℃）的逐渐降低,哲罗鲑活鱼的运输时间（5.0、8.5、11.0、18.0、26.0 h）依次极显著延长（P〈0.01）;使用抗应激药物维生素和葡萄糖试验组的运输时间极显著延长（P〈0.01）,药物的抑制效果明显。结果表明：0-4℃是哲罗鲑的临界温度,此温度范围最大限度地延长了哲罗鲑活鱼的运输时间;葡萄糖和维生素C分别通过糖酵解调整糖代谢途径和脯氨酸羟化为羟脯氨酸,抑制了抗应激反应程度,延长了运输时间和提高了运输成活率。
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