基于“卓越工程师培养计划”的《畜产品加工学》教学改革与实践

作者：涂勇刚; 徐明生; 姚瑶; 吴少福; 杜华英卓越工程师培养计划畜产品加工学实践教学改革

摘要：为提高教学质量水平，培养大学生的动手实践能力和创新能力，该文以“卓越工程师培养计划”为契机，根据《畜产品加工学》的学科特点及教学与实践现状，对其教学内容体系、教学方法、教师工程能力、实践教学内容与模式及考核体系等方面进行了探索，开展了《畜产品加工学》课程教学的改革与实践。

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