作者：施伽; 杨浩; 杨思文; 李丽黄精多糖三氯乙酸法蛋白脱除
摘要：该文采用正交设计试验优化黄精多糖脱除蛋白的最佳条件。在单因素实验的基础上，以蛋白脱除时间、三氯乙酸浓度、蛋白脱除温度、蛋白质浓度为自变量，以黄精多糖中蛋白脱除率为考察指标，通过L（3^4）正交试验得出黄精多糖蛋白脱除率的最佳工艺条件为：蛋白脱除时间40min、三氯乙酸浓度6％、蛋白脱除温度80℃、蛋白质浓度0．11mg／mL，在该条件下黄精多糖蛋白的脱除率为93．51％。
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