高校食品安全风险分析课程规范化建设研究探索

作者：周茜; 李慧玲; 赵文食品安全风险分析食品质量与安全专业规范化建设

摘要：该文介绍了食品安全风险分析学科的发展,阐述了高校食品质量与安全专业开设食品安全风险分析课程的必要性。结合实际教学经验,提出了食品安全风险分析课程在参考教材、教学内容、教学大纲、课程管理和教学实践等5个方面规范化建设的探索。为高校开设和建设食品安全风险分析课程提供参考和指导。

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