动物源食品中氟喹诺酮类兽药残留检测的研究进展

作者：张冬冬; 苏超; 洪伟; 李莎; 张廷廷兽药抗生素氟喹诺酮检测

摘要：抗生素滥用现象在动物源食品的生产加工中较为严重,因此抗生素残留检测是食品质量安全的重要内容。该文综述了动物源食品中氟喹诺酮类兽药残留检测的研究进展,梳理了各类检测技术并对技术的适用性进行了分析,对检测技术的发展方向提出了建议。

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