作者：耿欣食品营养学双语教学层次式教学
摘要：食品营养学是我国高等院校食品专业的必修课程,是一门应用性很强的学科,与人们的生活和身体健康密切相关。开展食品营养学双语教学可以提高课堂教学效果,使学生学会利用英语来了解和掌握食品专业的前沿知识,获得课后高水平的继续学习能力;还可以为实践中与国外高水平技术人员进行流畅的交流打下坚实基础。该文讨论了食品营养学双语层次式教学的意义,层次式教学的方法,旨在通过双语教学提高学生的综合能力,使学生不但具有专业知识,更具有国际视野和英语专业能力。
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