牡蛎壳资源开发利用综述

作者：赵娟; 杨耐德; 周亮牡蛎壳化学组分开发利用

摘要：牡蛎壳是沿海地区产量较高的一种贝类固体废弃物，因其具有特殊的结构，并且含有大量的钙元素以及铁、镁、锌等20种微量元素和甘氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等17种氨基酸，在工农业生产及医药保健品等方面具有广泛的用途。该文综述了牡蛎壳的化学组分与特性以及国内外对牡蛎壳的开发利用情况，以期拓宽牡蛎壳的综合开发思路，为牡蛎壳的进一步研究和开发应用提供参考。

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