南瓜子含油量测定条件优化研究

作者：熊素敏; 邵珍美南瓜子含油量测定条件优化

摘要：南瓜子中含有丰富的营养成分，其中含油量很高。该文对影响南瓜子含油量测定的因素进行优化研究，结果表明，测定南瓜子含油量的优化条件为：抽提时间为10h，抽提温度为70℃，抽提溶剂选用石油醚进行测定所得含油率结果比较可靠。

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