我国蔬菜重金属污染现状及对策

作者：刘翀重金属蔬菜污染对策

摘要：蔬菜的安全性问题直接关系到人民的身体健康。重金属是其中较为突出的一个问题,铅、砷、汞、镉、锡等有毒重金属通过各种途径污染蔬菜,沿食物链进入人体后,给人体健康带来严重危害。本文综述了几种重金属对蔬菜的污染及其来源、危害及预防,以提高人们的食品安全意识,加强环境保护,维护人体健康。

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