水稻品质形成的研究概况

作者：田华; 段美洋; 黎国喜; 唐湘如水稻品质形成研究进展

摘要：介绍了碾米品质、外观品质、蒸煮食味品质、营养品质等方面的研究进展,分析了水分、肥料、环境因子等因素对水稻各品质形成的影响,对今后研究的方向和重点提出了看法。

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