作者：林建国; 胡瑛; 王常高; 蔡俊固态发酵啤酒糟饲料蛋白
摘要：以啤酒糟为主要原料，采用多菌种固态发酵生产饲料蛋白，对种子的制备和发酵条件进行了研究。实验结果表明，在制备黑曲霉和米曲霉瓷盘曲时，最适培养条件为啤酒糟与麸皮配比为3：7，料层厚度为1．5cm；在制备黑曲霉和米曲霉帘子曲时，最适培养条件为啤酒糟与麸皮配比为6：4，料层厚度为3cm；在发酵生产蛋白质时，最适发酵条件为啤酒糟与麸皮配料比为9：1，料层厚度为20cm，其发酵生产的蛋白质含量可达46．8％。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
