有关细菌素分离纯化方法的评价

作者：谢继辉; 陈晓琳; 张明细菌素纯化方法三阶段纯化策略

摘要：具有抑菌活性的细菌素在食品保鲜和医疗保健方面有着广泛的应用价值。细菌素由于分子较小和不均质性导致难以分离纯化,本文概述了细菌素纯化的三阶段策略以及不同细菌素分离纯化的方法。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社