不同储藏温度对水晶梨果实品质的影响

作者：张振铭; 胡化广; 蔡敏水晶梨储藏温度果实品质

摘要：本文研究了不同储藏温度、不同时间水晶梨果实的失重率、可溶性固形物含量和可滴定酸度的变化,从而探讨储藏温度对水晶梨果实品质的影响。试验结果表明：4℃储藏条件下,不同时间水晶梨果实的失重率、可溶性固形物含量和可滴定酸度下降幅度最小且显著低于其他处理,所以4℃储藏条件能较好的保持水晶梨果实的品质。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社