作者：张丹; 胡洪; 熊进城; 吴学壮; 戴四发急性热应激谷氨酰胺肉鸡血清矿物质激素
摘要：目的：研究日粮中添加谷氨酰胺（Gln）对急性热应激肉鸡血清矿物质及激素的影响。方法：选取39日龄（d）肉鸡300只,随机分成5组,每组6个重复,每重复10只。Ⅰ组为适温对照组（饲喂基础日粮）,其他为急性热应激组,分别在基础日粮中添加0%（Ⅱ）、0.5%（Ⅲ）、1.0%（Ⅳ）、2.0%（Ⅴ）Gln,42d时对试验肉鸡进行急性热应激处理。结果：急性热应激处理12h和24h降低了血清钙离子（Ca2＋）、钾离子（K＋）、钠离子（Na＋）、磷离子（P3＋）、总三碘甲状腺原氨酸（T3）、总甲状腺素（T4）、胰岛素（Ins）含量,升高了皮质酮（Cort）含量;日粮添加0.5%～2.0%的Gln可不同程度缓解急性热应激对上述品质指标的影响。结论：急性热应激对肉鸡血清中的Ca2＋、K＋、Na＋、P3＋以及血清激素有明显的负面影响,日粮中加入Gln能起到不同程度的改善作用。
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