作者：李保定烹饪专业人才培养高职院校
摘要：高职烹饪专业人才培养方案的优化关系到教育教学质量提高，在应用人才培养方面有其特定的模式和特点，借此方案的探索与实践能够在高职院校同类专业建设中起到相互交流的作用。
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《职业圈》是一本有较高学术价值的半月刊，自创刊以来，读者遍布全国各科研机构、高等院校及企事业单位。选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。
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