论《发酵食品工艺学》课程的理论与实践教学

作者：薛娟萍; 苏杰南职业教育理论教学实践教学

摘要：随着社会的发展,高职教育为了满足社会的需求,需要进行各方面的改革,提高高职生的就业能力.文章通过对《发酵食品工艺学》课程的理论与实践教学进行改革,发现改革之后,不仅激发了学生的学习积极性,而且提高了学生的实际操作能力,并且给学生提供了一个就业平台.

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