作者：郭军食品检验食品安全肉制品
摘要：在市场经济不断发展的条件下，国民经济水平逐渐上升，人们的生活水平越来越高，对肉制品的质量要求越来越高。肉制品是人们生活当中重要的食品之一，对肉制品进行食品检验，能够发现并且改善其安全问题。本文主要从肉制品行业以及生产企业、消费者个体、社会三个角度分析了食品检验对肉制品安全的重要性。并且制定了完善肉制品质量检验的重要措施。希望能够加强对肉质品的质量安全管理，为消费者提供安全、健康的肉制品。
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《中外食品工业》（CN：21-1348/R）是一本有较高学术价值的月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中外食品工业》杂志聚焦中外科技前沿动态，促进食品工业技术传播与发展;在全国食品科研单位及食品学院营造一个促进食品工业创新、加强食品工业技术交流的学术环境，给食品科研单位、食品院校的广大科技工作者搭建一个活跃学术思想、发表学术论文的平台，努力促进食品工业创新、经济发展及人文进步。
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