作者：魏永涛 林娣食品保健食品应用
摘要：本文综述了近几年气相色谱-质谱（Gc-Ms）联用技术在粮油食品、肉与肉制品、果品蔬菜等食品和保健食品检测分析中的应用，旨在对有关研究人员提供参考。
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《中外食品工业》（CN：21-1348/R）是一本有较高学术价值的月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中外食品工业》杂志聚焦中外科技前沿动态，促进食品工业技术传播与发展;在全国食品科研单位及食品学院营造一个促进食品工业创新、加强食品工业技术交流的学术环境，给食品科研单位、食品院校的广大科技工作者搭建一个活跃学术思想、发表学术论文的平台，努力促进食品工业创新、经济发展及人文进步。
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