作者：李萍蔬菜水果保健作用营养成分膳食纤维维生素矿物质
摘要：蔬菜和水果在营养成分和保健作用方面有很多相似之处，但也存在着一定的差异。比如，大多数蔬菜（特别是深色蔬菜）的膳食纤维、维生素、矿物质的含量都要优于水果。所以，水果可以补充蔬菜摄入的不足，但不能代替蔬菜。
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