作者：陈莹婷植物油生活油料营养价值动物油食用油利用率醋茶
摘要：俗话说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”这里的“油”是指食用油，是我们日常生活中必不可少的烹调用品，也是我们身体获取能量和营养的重要途径。根据来源，食用油可分成两大类：动物油和植物油。由于植物油比动物油更耐保存、易获取且营养价值优良，因此人们对植物油的利用率和喜爱程度要远高于动物油。我们的祖先老早就懂得提取和使用植物油了。
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