作者：龙金树西洋中国洋葱酱小番茄胡萝卜真空袋蘑菇芦笋
摘要：慢炖羊肋排配洋葱酱原料：羊肋排250克，蘑菇，小番茄，芦笋，迷你胡萝卜，香草，红潜，五血，昏制洋葱旨。制法：将羊肋排放入真空袋中，加红酒、香草，以60℃低温煮6小时，取出，原汁熬至浓稠待用；将蘑菇切片，加洋葱粒、盐炒熟，放入盘中做基底，上面放羊肋排，加入自制洋葱酱，淋原汁，点缀烤熟的小番茄、焯熟的芦笋、迷你胡萝卜，撒香草末即可。
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《中国烹饪》（CN：11-1644/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国烹饪》是中国第一本最具影响力的全面介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。杂志特色是：时尚、实用；给你做与吃的学问。
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