作者：王昕; 高峰; 何孝延; 邓长海漳平水仙茶饼漳平市茶产业茶叶加工种植品种优势农产品东南亚国家山地气候
摘要：福建省漳平市地属中亚热带与南亚热带过渡地带的山地气候，境内分布着丰富的野生茶资源，是茶树生长的最适宜区之一。元代，漳平开始种植茶叶，到明清时期已有相当规模，并有了专门茶叶加工作坊。主要种植品种有水仙、毛蟹、黄旦、梅占等。由于水仙茶品质优异，一直得以保持发展，逐渐成为漳平市优势农产品之一，水仙茶主产区南洋乡成为著名的“水仙茶乡”。1932年创制的漳平水仙茶饼，是乌龙茶类唯一的紧压茶，品质珍奇，风格独特，畅销于闽西各地及广东、厦门一带，并远销东南亚国家和地区。
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