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福建乌龙茶生产技术创新

作者:孙威江; 陈志丹; 董青华技术创新茶生产福建乌龙茶茶市场保健功效品质风格上升趋势

摘要:乌龙茶是我国六大茶类之一,以其独特的品质风格和保健功效而深受消费者的青睐。福建作为全国重要产茶省,乌龙茶主产区,2008年全省乌龙茶产量达到12.6万t,乌龙茶的产量、产值、出口、创汇均位列全国第一。近年来,铁观音市场不断升温,武夷岩茶市场从2007年开始也呈上升趋势,2008年岩茶价格比往年提高20%~30%,部分企业在销售旺季出现供不应求的局面。乌龙茶市场的繁荣与生产技术的改革与创新是密不可分的。

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中国茶叶

《中国茶叶》(CN:33-1117/S)是一本有较高学术价值的大型月刊,自创刊以来,选题新奇而不失报道广度,服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国茶叶》是广大茶叶干部、技术推广人员、茶叶经营者、茶厂(场)员工、茶农和茶艺工作者、茶叶爱好者的良好读物,也是茶叶科研人员、茶叶院校师生的参考资料。

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