作者：钟灼仔; 郭聪; 杨晓滨; 叶学东; 陈绍康做青工艺茶品种工艺探讨闽东地区杂交选育地理位置气候条件土壤质地
摘要：台茶12号（又名金萱）、13号（又名翠玉）是由台湾省茶叶改良场杂交选育而成的乌龙茶品种。上世纪90年代初由福建福安民间引进并逐步在闽东地区推广。闽东地区虽然地理位置与台湾省较为相近，但气候条件、土壤质地、栽培管理，特别是制茶工艺等方面都存在较大差异。为了探讨这两个品种在闽东生产环境条件下，适宜的乌龙茶制作工艺，2002年，笔者对其做青工艺进行了研究，现将研究结果报告如下。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
