作者：杨钟鸣; 丁志茶叶深加工发展前景综合利用现状外观颜色简易加工鲜叶加工精制过程保健成分饮用方式粉茶茶鲜叶品质粉状制品用茶残余冲泡食用
摘要：(4)粉茶。粉茶即茶鲜叶经简易加工后研磨而成的粒度均匀、外观颜色均一的粉状茶。粉茶有别于一般茶末，前者是利用茶鲜叶加工而成的制品，品质与成分较为均一；而后者是茶叶精制过程中残余的碎屑粉末，品质与外观颜色较难控制。茶叶含有许多有益人体的保健成分，通过冲泡饮用方式人体很难完全摄取这些成分，而直接食用茶叶，
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